sunnuntai 23. huhtikuuta 2017

Salted caramel -donitsit

Voisin syödä suolakinuskia kattiloittain ihan sellaisenaan ♥ Se on siis jotain ihan käsittämättömän ihanaa!

Ja niin olivat käsittämättömän ihania nämäkin donitsit, joihin sitä kuorrutteeksi tuli. Ihanan pehmoisia, täynnä makua ja pisteenä iin päällä tietysti tuo taivaallinen kuorrute ;)

Tästä vapuksi huippuhyvät donitsit kahvipöytään, suosittelen ehdottomasti!

Resepti Annin Uunissa -blogista.


Salted caramel -donitsit
(8-10 kpl isoja)

Donitsit:
2½ dl vehnäjauhoja
1 dl fariinisokeria
1 tl leivinjauhoa
1 tl vaniljasokeria
  ½ tl suolaa
1 tl kardemummaa
1 dl maitoa
1 kananmuna
  ½ dl öljyä 


Salted caramel -kuorrute:
2 dl fariinisokeria
2 rkl vettä
2 dl kermaa
nokare voita
sormisuolaa
nonparelleja


Mittaa ja sekoita kaikki kuivat aineet keskenään isossa kulhossa. 

Sekoita kananmuna, maito ja öljy toisessa kulhossa.

Lisää muna-maito-öljyseosta kahdessa erässä jauhoihin ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

Voitele donitsipelti vuokaspraylla tai öljyllä, jotta donitsit irtoavat helposti pellistä. 

Laita taikina pursotinpussiin ja pursota taikinaa pellille donitsikoloihin noin puoleenväliin asti.

Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia. Varo kuitenkin paistamasta liikaa, jotta donitseista ei tule kuivia. Ota pois uunista heti, kun ne näyttävät ja tuntuvat kypsiltä, eikä tikkuun jää enää taikinaa. Anna donitsien jäähtyä hetki pellillä ja kippaa ne sitten ritilälle jäähtymään.

Tee seuraavaksi kuorrute:

 Mittaa fariinisokeri ja vesi kattilaan. Keitä niin kauan, kunnes sokeri on sulanut. 

Lisää kerma hiljalleen sekaan, koko ajan hämmentäen.

Keitä kinuskia koko ajan kevyesti sekoitellen, kunnes se paksuuntuu. Kinuski on valmista noin 15 minuutissa. (Huom: Tämä riippuu kattilasta ja kiehumisen voimakkuudesta, omani oli valmista 8 minuutissa. Voit testata kinuskin tiputtamalla tipan kylmään veteen. Valmis kinuski ei hajoa veteen, vaan jää tippana lasin pohjalle). Lisää nokare voita ja haluamasi määrä sormisuolaa ihan lopuksi sekaan.

Dippaa donitsit vielä lämpimään kinuskiin ja ripottele heti päälle nonparelleja.

lauantai 22. huhtikuuta 2017

Key lime pie -donitsit

Tässä todellisille limen ystäville ihana keväinen donitsiresepti :)

Resepti on pienin muutoksin Vaniljaviettelys -blogista.


Key lime pie -donitsit 
(noin 8 kpl isoja)

2,4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
3/4 dl kreikkalaista jugurttia
3/4 dl sokeria
1 limen mehu
1 limen kuoriraaste
30 g suolatonta voita
1 muna (L-koko)
1 tl vaniljasokeria


Kuorrute:
1 dl tomusokeria
noin 1½ rkl kylmää vettä

Laita uuni lämpenemään 175°C. Voitele donitsipelti vuokaspraylla.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Sekoita toisessa kulhossa jugurtti, sokeri, limen mehu ja kuoriraaste, sulatettu ja jäähdytetty voi, muna ja vaniljasokeri.

Lisää jauhot seokseen ja kääntele nuolijalla nopeasti sekaisin. Lusikoi taikina pursotuspussiin ja pursota donitsivuoan koloihin.

Paista uunin keskitasolla noin 8-10 minuuttia. Kokeile tikulla kypsyyttä, näiden ei tarvitse juurikaan saada väriä.

Anna jäähtyä pellillä noin 5 minuuttia ja siirrä sen jälkeen ritilälle jäähtymään.

Valmista kuorrute. Sekoita tomusokerit ja kylmä vesi keskenään. Jos kuorrute on liian juoksevaa, lisää tomusokeria. Jos se taas on liian jämäkkää, lisää nestettä. Dippaa jäähtyneet donitsit kuorrutteeseen ja anna jähmettyä.

Banaanimarengit

Hups ♥ Tein just parhaimpia marenkeja ikinä, nimittäin banaanimarenkeja!

Resepti Kakkutupa Mia -blogista.


Banaanimarengit 
(noin yksi pellillinen)

2 valkuaista 
n. 2 dl Banana split -makutomusokeria 

Laita uuni lämpeämään noin 100 asteeseen. Valmistele pellit leivinpaperilla valmiiksi. 

Erottele keltuaiset huolellisesti valkuaisista. Ole tarkka, ettei keltuaista pääse yhtään valkuaisen sekaan. Varmista myös, ettei vatkauskulhossa ja vispilöissä ole yhtään rasvaa. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi lisäten samalla tomusokeria joukkoon pienissä erissä. Marenkivaahto on valmista, kun se on jämäkkää eikä valu kulhosta vaikka sen kääntäisi ylösalaisin. 

Värjää marenkivaahto halutessasi pastavärillä varovaisesti sekoittaen. Kaada vaahto pursotinpussiin ja pursota marenkeja leivinpaperille. Marengit eivät laajene uunissa, joten ne voi pursottaa lähekkäin. 

Laita marengit uuniin kuivumaan noin tunniksi. Valmiit marengit ovat kevyitä ja kuivuneet kokonaan, kun ne irtoavat helposti leivinpaperista.